保健药膳(种)-k8凯发棋牌

效用说明:健脾益气,补肺润燥。适宜于久病之后脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、痰喘咳嗽、皮肤干燥等症。

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鲜蘑桃仁

鲜蘑桃仁

主要原料:鲜蘑菇500克,鲜桃仁200克,精盐、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,鸡汤250克,鸡油50克。

制作方法:先将鲜蘑根部的皮刮掉,用开水烫一下捞出,用冷水洗净,鲜桃仁去皮洗净,用冷水泡上,并上展蒸熟。用鸡油和鸡汤加调料,上火烧开,再加鲜蘑和桃仁,烧沸后用淀粉勾芡,装盘即成。

效用说明:适宜于脾胃虚弱、老年体弱、便秘者食用。

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栗子烧白菜

栗子烧白菜

主要原料:白菜心150克,栗子肉200克,鸡汤250克,葱姜油75克,鸡油15克,湿淀粉25克,植物油500克(耗油50克),精盐,味精、料酒、白糖适量。

制作方法:将栗子肉放入六成热的油锅中炸熟,再放入鸡汤内煨酥,捞出控净汤。白菜心去掉叶,切6厘米长、1.5厘米宽的条,在开水锅中烫一下,捞入凉水中。锅中放入葱姜,油烧热,烹入料酒,加入鸡汤、精盐、味精和白糖,调好口味,把栗子肉和白菜条放入汤内,用小火煨5分钟,淋入调稀湿淀粉勾成流芡,出锅淋入鸡油即成。

效用说明:补脾健胃,补肾强筋。可作为脾胃虚弱、气怯食少、泄泻,以及老年体虚、腰酸腿软、气喘咳嗽者的滋补食疗。

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炙黑豆

炙黑豆

主要原料:黑豆500克,山茱萸10克,茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、莲丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地黄皮、黑芝麻各10克,精盐适量。

制作方法:黑豆用温水泡30分钟。将上述中药装入纱布袋扎紧,放人铝锅内,加水适量,煎煮,每30分钟取煎液1次。共取煎液4次,合并煎液,放入铝锅内,倒入黑豆,加精盐,先以旺火烧沸,再文火煎熬至药液涸干。将黑豆晒干,装瓷罐(或瓶中)贮存,每天随量嚼食。

效用说明:补肾益精,强筋壮骨。适宜于头昏目眩、耳鸣、耳聋、身体消瘦、腰腿酸痛、筋骨无力等属于肾精不足、肾阴亏损等症。对神经衰弱、尿频、遗精也有一定疗效。

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下一页:八宝豆腐

八宝豆腐

八宝豆腐

主要原料:豆腐2块(约100克),桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。

制作方法:豆腐油煎,蘑菇洗净,花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油炸透。往煎熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡桃仁,瓜子仁,加酱油、盐、葱煮沸,最后浇上芝麻油即成。

效用说明:开胃、助消化。适宜于老年和消化不良者常食。

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银耳杜仲羹

银耳杜仲羹

主要原料:银耳20克,炙杜仲20克,灵芝10克,冰糖150克。

制作方法:用水煎杜仲和灵芝,先后煎3次,将所得药汁混合,熬至约1000克。将银耳用冷水泡发,去除杂质,加水至文火上熬至微黄色。再将杜仲、灵芝药汁连同银耳汁倒在一起,以文火熬至银耳酥烂成胶状,加入冰糖水调匀即成。早晚温服1小汤碗。

效用说明:养阴润肺,益胃生津。适宜于中老年脾肾两虚型高血压病患者,及临床表现头昏、耳鸣、失眠,腰膝酸痛等症。

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下一页:桂皮山楂饮

桂皮山楂饮

桂皮山楂饮

主要原料:桂皮6克,山植肉10克,红糖30克。

制作方法:以水煮熬桂皮、山楂,滤汁放入红糖调匀,热服。

效用说明:温胃散寒,消食导滞。适宜于因寒气与食积阻滞于胃而引起的胃脘闷满作痛、于噫臭气、厌食而大便不爽、喜热食而恶寒凉者。

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干姜车前子饮

干姜车前子饮

主要原料:干姜3克,车前子10克,红糖8克。

制作方法:用干姜炒车前子,共研未,加红糖1匙,滚水冲服。

效用说明:适宜于脾胃虚寒、肠鸣腹痛、大便清稀无臭的泄泻患者。

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柿饼饭

柿饼饭

主要原料:柿饼50克,江米250克,白糖100克。

制作方法:柿饼用水洗净,切成约0.5厘米见方的颗粒。江米淘洗干净,与柿饼粒和匀置饭盒内,掺入清水约500克,再放人展内蒸约40分钟,取出后加糖食用。

效用说明:健脾、益胃、降逆。适宜于胃气虚弱或胃虚有热的呕吐等症,也可作为病后体虚、虚呃及胃神经官能症患者的食疗膳食。

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下一页:山楂粥

山楂粥

山楂粥

主要原料:山楂40克(或鲜山植60克),粳米100克,砂糖10克。

制作方法:用山植入砂锅煎取浓汁,去楂,加入粳米、砂糖煮粥。

效用说明:健脾胃,消食积,散瘀血。适宜于食积停滞、内积不消、腹痛、便泌,妇女产后血瘀恶露不尽、月经过期不通、痛经,小儿乳食不消以及高血压、冠心病、心绞痛、高血脂等症。

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下一页:梅枣杏仁饼

梅枣杏仁饼

梅枣杏仁饼

主要原料:乌梅(去核)1个,红枣(去核)2个,杏仁(去皮)7个。

制作方法:将三物同捣,做成小圆饼,男子用黄酒,女子用醋送食。

效用说明:缓急止痛。凡因胃气不足,失其和降而骤然挛急作痛(俗称“心口痛”)者,可辅食此饼。

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油炸山楂糕

油炸山楂糕

主要原料:山楂糕500克,鸡蛋3个,熟猪油500克,淀粉、面粉、白糖适量。

制作方法:山楂糕切成3厘米长、1.5厘米宽的长方条,鸡蛋磕入碗内,打散,放入淀粉和面粉,调成稠糊。锅置于火上烧热,倒烧猪油,油热后将山楂条放在鸡蛋糊内滚一滚,然后放入热油锅内,炸至两面焦黄,即可出锅装盘,撒上少许白糖即成。

效用说明:消食化积。适宜于消化不良的患者,尤其是小儿食积者食用,也可作为降血脂、活血、散瘀思者的食疗膳食。

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生善刀豆饮

生善刀豆饮

主要原料:柿蒂5个,刀豆子20克,生姜3片,红糖适量。

制作方法:将柿蒂、刀豆子(切碎)、生姜加水同煮,去渣,加红糖即成。

效用说明:适宜于虚寒呃逆,胃寒呕吐等症。

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参枣米饭

参枣米饭

主要原料:党参25克,大枣50克,江米250克,白糖100克。

制作方法:党参切片,与大枣25克水煮提取浓缩液50克。将大枣25克放在大瓷碗底,上面放淘洗干净的江米,加水适量,上屉蒸熟,扣在盘中。再将党参、大枣浓缩汁加白糖100克,溶化成浓汁,倒在枣饭上即成。

效用说明:健脾益气。适宜于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

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益脾饼

益脾饼

主要原料:白术120克,干姜60克,鸡内金60克,熟枣肉250克。

制作方法:白术、鸡内金(洗净)皆用生的,分别先轧细后焙熟再将干姜研细,共合枣肉,同捣如泥,做小饼,在炭火上炙干即成。

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